tahu,tempe bacem

bahan:

1. 5 potong tempe


2. 5 potong tahu


3. 3bawang putih


4. 5 bawang merah


5. gula jawa


6. asam jawa


7. lengkuas


8. sereh


9. daun salam


10. daun jeruk


11. kecap


12. air kelapa

cara :

• haluskan bawang putih,bawang merah.


• masukan tahu,tempe,bumbu halus, lengkuas,asam jawa,gula jawa,daun salam,sereh,daun jeruk,air kelapa,dan kecap


• biarkan mendidih sampai air habis,agar bumbu meresap


• masukkan di kulkas kira2 1 jam


• lalu goreng pada api kecil.

ayam kecap

bahan :

1. 1 ekor ayam
2. 5 siung bawang putih
3. 7 siung bawang merah
4. daun bawang
5. jahe
6. cabe merah
7. 3 buah tomat (buang isinya, lalu blender) / saus tomat
8. kecap
9. asam jawa
10. gula jawa
11. garam

cara :

• tumis bawang merah,bawang putih sampai kecoklatan.
• lalu masukkan kecap,air tomat,jahe,asam jawa,gula jawa,garam.
• lalu berikan sedikit air, kira2 300 ml biar bumbu meresap
• setelah air habis, tambahkan sedikit kecap sebagai pewarna dan ayam tampak lebih mengkilap
  

sayur lodeh

bahan :

1. nangka muda
2. 6 kacang
3. 1 buah labu siam
4. 6 kacang panjang
5. 1 buah terong
6. 250 gr daging sapi
7. 9 siung bawang merah
8. 6 siung bawang putih
9. 1 ruas lengkuas
10. 3 buah kencur ukuran kecil
11. 4 buah kemiri
12. 1 genggam ketumbar sangrai
13. 3 lbr daun jeruk
14. 6 buah petai
15. 3 lbr daun salam
16. 2 buah cabe merah
17. 1 sdm terasi
18. santan

cara :

• potong kecil2 sayuran sesuai selera
• bawang putih,merah,kencur,kemiri,terasi,cabe merah digoreng,lalu dihaluskan
• didihkan air dan masukkan daging sapi yang telah dipotong kecil2
• masukkan sayuran,bumbu halus,daun jeruk,daun salam,lengkuas
• masukkan santan.didihkan lagi, lalu kecilkan api (api kecil sekali ) dan biarkan mendidih kurang lebih 1-1,5 jam.
• siap dihidangkan

brokoli selimut tepung

bahan :

1. 1 bonggol brokoli


2. 1 cup tepung terigu


3. 2 buah wortel


4. 1 bawang putih


5. 2 bawang merah


6. garam,gula


7. 1 butir telur

cara:

• potong kecil2 brokoli


• wortel dicincang


• bawang putih dan merah garam,gula dihaluskan


• campur dengan tepung terigu, telur kocok lepas.


• lalu goreng, sampai warna keemasan

sambel goreng kecap tahu tempe

bahan :

1. tempe, potong kecil,lalu goreng
2. tahu,potong kecil,lalu goreng
3. sosis sapi
4. 3 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. merica
7. kecap
8. 1 sdm air asam
9. gula jawa
10. garam
11. kecap
12. 200 ml air kaldu

cara :

• tumis bawang putih,merah,tomat,kecap
• masukkan sosis,tahu,tempe.
• masukkan air kaldu,air asam,gula jawa,garam,merica.
• masak sampai air habis (bumbu meresap)

peyek udang

kalo bikin yang satu ini gorengnya balapan euyyyy ama makannya.....baru diangkat dari penggorengan langsung rebutan nich ayah n miro......makannya sambil ditiup2 gitu.....

bahan :

1. 250 gr udang segar (dikuliti)
2. 5 sdm tepung beras
3. air
4. penyedap (royco ayam)
5. daun bawang dipotong kecil2

dadar teri

hmmm, yummy banget kalo makan dadar dari teri nasi ini,pas banget kalo maemnya sama sambel kecap hehehehhe

1. bahan:
2. 1. 250 gr teri nasi.
3. 2. 4 sdm tepung terigu
4. 3. 2butir telur
5. 4. 4buah kemiri
6. 5. 2 siung bawang putih
7. 6. 3 siung bawang merah
8. 7. kunir secukupnya (kira2 1cm)
9. 8. cabe merah billa suka
10. 9. garam n gula

cara :

semua bumbu dihaluskan , lalu aduk bersama tepung,telur dan teri, lalu digoreng kecil2 sesuai selera, dan siap dihidangkan.

oseng udang campur2

bahan :

1. udang secukupnya


2. sosis sapi


3. tahu,tempe dipotong kecil2 n goreng


4. 3 siung bawang putih


5. 5 siung bawang merah


6. 10 cabe rawit (ato sesukanya)


7. garam n gula sebagai pengganti penyedap


8. kecap asin

cara :
yah pada umumnya menumis gitu deehhhh..... Standard !!!

tjap cay ala aku

bahan :

1. buah wortel
2. sawi putih
3. sawi hijau
4. brokoli putih
5. baby corn
6. sosis
7. bakso sapi
8. daging ayam
9. 2 siung bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. garam,gula,merica
12. 1 sdm tepung maizena

cara :

putri salju

bahan :

1. 150 gr butter
2. 100 gr margarin
3. 100 gr gula pasir
4. 200 gr kacang mete, oven, tumbuk halus
5. 250 gr tepung terigu
6. 100 gr keju edam

Taburan :

1. 100 g gula bubuk, ayak
2. 1/2 sdt vanili bubuk

cara :

1. Kocok mentega, margarin dan gula pasir hingga lembut.
2. Masukkan mete dan tepung terigu sedikit dm sedikit sambil aduk hingga rata.
3. Bulatkan adonan, simpan dalam lemari es selama 1 jam.
4. Bentuk adonan.
5. Taruh di atas loyang dan panggang dalam oven panas selama 30 menit hingga kuning kecokelatan. Angkat.
6. Setelah agak dingin, taburi dengan gula bubuk hingga rata.
   

nastar keju

ini lebaran pertama bikin kue sendiri ri...jaman dulu kalo bantu ibu cuma bagian nyetak aja, nah kalo kali ini bener2 yang sendiri ri,dari belanja bahan,bikin adonan sampai natanya hehehe.....trus karena dari jaman dulu sukanya cuman nastar n putri salju,so yang kepikir pertama mo bikin kue apa, ya ini deh nastar n putri salju....

bahan kue :

1. 150 g margarin
2. 50 g mentega
3. 2 kuning telur ayam
4. 1 putih telur ayam
5. 275 g tepung terigu
6. 1/4 sdt vanili bubuk
7. 100 g keju edam

cara :

• Kocok margarin dan mentega hingga lembut.
• Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
• Masukkan tepung terigu, vanili dan keju Edam. Diamkan 30 menit.
• Ambil 1 sdm adonan kue, Isi dengan bulatan selai nanas, bentuk kembali menjadi bola-bola.
• Taruh di loyang datar yang telah dialasi kertas roti.
• Olesi permukaannya dengan telur kocok (tambahi dg pewarna kuning) .
• Taburi dg keju Cheddar parut.
• oven krg lbh 25 menit hingga kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
  

lapis singkong

bahan :

1. singkong diparut


2. gula merah


3. bubuk vanili


4. kelapa parut


5. tepung ketan


6. garam

cara :

• campur singkong n kelapa, yang sudah diparut,dan tepung ketan


• pisahkan menjadi 2 bagian (untuk yang manis dan asin)


• untuk bagian manis campur dengan gula merah


• untuk bagian asin campur dengan garam dan vanilli


• masukkan kedalam loyang satu lapis,lalu kukus.


• setelah lapis pertama agak matang, tutup dg lapisan kedua (berselang manis n asin atau sebaliknya sesuai selera)


• lalu kukus sampai matang


• dihidangkan dengan parutan kelapa.

klepon

bahan :

1. 300 gr tepung ketan
2. 100 ml air daun pandan / pasta pandan
3. 1 sdt air kapur sirih
4. 1/2 sdt garam
5. 1 lt air
6. 200 gr gula merah, sisir halus
7. 250 gr kelapa parut, kukus
8. 1/4 sdt garam.

Cara

1. Campur tepung, air pandan, air kapur sirih, dan garam,

2. Didihkan 1 lt air, kecilkan api, sampe gelembungnya kecil

3. Ambil adonan, bentuk seperti mangkuk

4. Bubuhi gula ditengahnya

5. Tutup rapat

6. Masukkan pada air rebus sampai mengapung

7. Angkat, dan tiriskan, lalu dinginkan

8. Gulingkan pada kelapa kukus yang sudah dicampur dg garam

sate ayam madura

ini dia sate madura......ini sih andalan keluargaku kalo ada tamu or sodara berkunjung,dimasakain sate ajah deh salah satu menunya.....soalnya menurutku sih sate buatan kami (aku n suami) ...pualiiiingggg enak deh dari sate2 yang pernah kami rasakan.....hehheheeh. ( mumpung di blog sendiri,so bebas nich bilang sate kami pualing wenak heheheheh)...tugasku adalah memotong2 daging ayam n masukin daging ke tusuk sate,n nyiapin bumbu....n suamiku bagian bakar2 nich.....

bahan :

1. daging ayam
2. 7 bawang merah
3. 5 bawang putih
4. kacang 1/4 digoreng
5. kecap ABC ( soalnya menurutku paling enak kecap ABC)
6. gula,garam
7. bila suka tambahkan royco

cara :

• potong2 daging ayam sesuai selera
• goreng kering bawang merah n putih
• lalu blender kacang goreng,bawang merah,putih
• setelah halus,lalu tumis sampai harum
• daging yang sudah disusun,dilumuri bumbu halus yang sudah dicampur kecap secukupnya. diamkan selama kurang lebih 1 jam
• lalu bakar

otak-otak bandeng

Bahan :

-2 ekor bandeng (pisahkan daging,kulit,dan ambil durinya)

- 8 siung bawang merah

- 8 siung bawang putih

-2 batang sereh\

- kencur

- laos

-ketumbar ( disangrai)

-jinten

-3 cabe merah

-daun salam

-daun jeruk

-kemiri

-asam jawa (sedikit)

-1/2 kelapa ( 1/4 santan, 1/4 parutan dicampur ke adonan)

cara:

semua bumbu dihaluskan,lalu ditumis,masukkan santan dan parutan kelapa,lalu daging bandeng,masukkan sereh,daun jeruk, dan daun salam.masak sampai santannya habis.

lalu masukkan adonan tadi keperut bandeng.

lalu bungkus dengan daun lalu oven,lalu dipanggang.