otak-otak bandeng

Bahan :

-2 ekor bandeng (pisahkan daging,kulit,dan ambil durinya)

- 8 siung bawang merah

- 8 siung bawang putih

-2 batang sereh\

- kencur

- laos

-ketumbar ( disangrai)

-jinten

-3 cabe merah

-daun salam

-daun jeruk

-kemiri

-asam jawa (sedikit)

-1/2 kelapa ( 1/4 santan, 1/4 parutan dicampur ke adonan)

cara:

semua bumbu dihaluskan,lalu ditumis,masukkan santan dan parutan kelapa,lalu daging bandeng,masukkan sereh,daun jeruk, dan daun salam.masak sampai santannya habis.

lalu masukkan adonan tadi keperut bandeng.

lalu bungkus dengan daun lalu oven,lalu dipanggang.